ΤΡΩΓΟΝΤΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ… ΠΑΛΕΤΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

1  Ακολουθώντας, εν μέσω καλοκαιριού, μια ισορροπημένη διατροφή. Continue reading

Advertisements

Ancient Greek Longevity recipe / Παραδοσιακή συνταγή μακροζωίας από την Αρχαιότητα

Here is a very special traditional recipe for wild greens pie, called Kaltsounia from the village of Kremasti located in the Parnonas mountain range in the Lakonia prefecture. Sofia has kindly accepted to reveal her secret recipe for the first time. Sofia is the owner of Kremasti Restaurant located in the village. The wild greens are picked from ancient times from the surrounding mountains during the winter and left to dry away from direct sunlight. They are then served in their homes and in the village Restaurant all year round. Sofia and her family provide all the ingredients used from seed to final serving.

Interviewed by Dr. Matina Chronopoulou N.D., PhD whos family roots are from this village and who hosted Athan Gadanidis and Marilyn Harding by who filmed and produced and translated the video. We are very greateful for the special interest they showed in sharing this knowledge with everyone around the world.

Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή της περιοχής του Πάρνωνα για μια τοπική χορτόπιτα του χωριού που αποκαλείται από τους ντόπιους Καλτσούνια.  H συνταγή αυτή είναι ένα από τα πολλά μυστικά μακροβιότητας των κατοίκων της περιοχής. Η Σοφία που είναι ιδιοκτήτης του τοπικού εστιατορίου είχε την ευγένεια να μοιραστεί μαζί μας αυτά τα μυστικά. Τα άγρια χόρτα συλλέγονται από τους αρχαίους χρόνους από τα γύρω βουνά και αποξηραίνονται φυσικά με τοπικές ειδικές μεθόδους. Οι ντόπιοι τα λένε “αρμάδια” και τα χρησιμοποιούνε σε διάφορες συνταγές.

Η Dr. Ματίνα Χρονοπούλου N.D., PhD που κατάγεται από την Κρεμαστή μοιράζεται μαζί με τη Σοφία αυτά τα μυστικά. Η παραγωγή του video έγινε από τον Athan Gadanidis και τη Marilyn Harding.

Matina Chronopoulou talks about the Revival of Natural Medicine

Marilyn Harding was invited to visit the village of Kremasti in the heart of the Hellenic Republic in Lakonia by educator & naturopath Matina Chronopoulou. The native villagers here live to be well over 90 and 100 years old without once having been to a modern doctor.

The remarkable thing about this particular village are the ones that emigrated to far away lands from Australia to California and everywhere in between returning. They are driven by the need to fulfill the promises they made as they departed to one day return and give back to the village they left behind. They are rebuilding their ancestral homes, raising money to improve the infrastructure, roads, water, parks, not for tourism (very little available rooms for rent if any) but to re-build a community and become part of it once again. Continue reading

Χριστούγεννα

Πλησιάζει η μεγάλη γιορτή των Χριστουγέννων.  Πολλά σπίτια θα μοσχοβολήσουν εφέτος με χριστόψωμα και χριστουγεννιάτικες λιχουδιες. Τα πολύχρωμα φωτά το χαμόγελο στα πρόσωπα των παιδιών, η ασταμάτητη κίνηση των ανθρώπων. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ευχάριστα συναισθήματα, αγάπη, ελπίδα, ενθουσιασμό.  Η εορταστική ατμόσφαιρα είναι έκδηλη παντού.

Continue reading

Αδυνάτισμα – Ξυπνήστε το Μεταβολισμό σας με Βότανα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων ήταν ήδη γνωστές στην αρχαιότητα. Πολλά σύγχρονα φάρμακα εξάλλου, έχουν ως πρώτη ύλη τα βότανα. Τα βότανα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και θεραπευτικά. Περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά , φυτοχημικές ουσίες, και φλαβονοειδή, ισοφλαβόνες, διάφορα φαινολικά οξέα, καροτενοειδή, λιμονοειδή, φυτοστερόλες, κ.α.. Η παρουσία αυτών των χημικών ενώσεων στα φυτά αποτελεί, ευεργετική δράση για τον οργανισμό στην ομοιοστασία και αυτοθεραπεία του. Επιπλέον προάγει την υγεία, βοηθώντας το σώμα να αποτοξινωθεί. Ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού και της άμυνας, βελτιώνει την ψυχική διάθεση, μειώνει το στρες και αποκαθιστά την ισορροπία και τη ζωτικότητα.

Continue reading

Βότανα για τα παιδιά

Αν ζείτε με παιδιά, το φαρμακείο σας σίγουρα θα περιέχει αρκετά σιρόπια για το βήχα, αποσυμφορητικά, φάρμακα που καταπολεμούν τη διάρροια και ρίχνουν τον πυρετό. Τέτοιου είδους συνταγολογημένα φάρμακα συχνά κάνουν σπουδαία δουλειά στο να παρέχουν προσωρινή ανακούφιση από τα συμπτώματα.

Δυστυχώς, όμως, μπορεί επίσης να δημιουργήσουν και δικά τους προβλήματα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Continue reading

Αποτοξίνωση και διατροφή

Μετά από κάθε περίοδο υπερβολής στη διατροφή μας, καλό είναι, να ακολουθεί μια περίοδος διατροφικής σύνεσης, λιτότητας και διατροφικής αποτοξίνωσης. Φυσικά δεν μιλάμε για ακραίες αποτοξινώσεις, γιατί υπάρχουν και θεραπευτές που στον βωμό της αποτοξίνωσης στερούν και το νερό.

Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να αποβάλουμε εκτός από τις τοξίνες και το επιπλέον βάρος που προστέθηκε την περίοδο των εορτών από τη μη λογική κατανάλωση γλυκών, λιπαρών και την υπερφαγία που επιβάλουν οι ημέρες αυτές.

Αυτό ακριβώς προσπαθεί να επιβάλει και η χριστιανική θρησκεία, καθώς και κάθε άλλη θρησκεία στο ποίμνιό της, σε μια προσπάθεια μέσα από τους κανόνες της νηστείας (έτσι ονομάζει την αποτοξίνωση), που επιβάλλει για θρησκευτικούς λόγους (σαν μέσο πνευματικής και ηθικής άσκησης, ώστε η ψυχική και πνευματική κάθαρση να βοηθήσει να πλησιάσει ο θρησκευόμενος το Θεό), να κρατήσει το ποίμνιο υγιές. Continue reading

Το Olive leaf extract στη φυσική θεραπευτική

Η συγκεκριμένη εργασία παρουσιάστηκε στο συνέδριο της ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΕΘΝΟΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΑΣ, που έγινε στη Λέσβο, 4-5 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2000 με θέμα “Η Ελιά στην θεραπευτική από την Αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας“.

Περισσότερες πληροφορίες στις διευθύνσεις :

http://www.ethnopharmacology.gr

http://www.iama.gr/ethno/ethno_mi.html

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Τι είναι η Φυσική Θεραπευτική

(Naturopathic Medicine) – Φυσικοπαθητική:

Είναι ένα σύστημα ιατρικής που επικεντρώνεται στην πρόληψη των παθήσεων και χρησιμοποιεί φυσικές μεθόδους, μη τοξικές  για την θεραπεία .

Δημιουργεί ομοιόσταση, (είναι ο αυτό-ρυθμιστικός ή εξισορροπητικός μηχανισμός του σώματος). Στην ομοιόσταση περιλαμβάνεται και η ψυχική σφαίρα. Η ισορροπία πρέπει να αποκατασταθίσταται σε όλα τα επίπεδα της ύπαρξης μας. Continue reading

Αγρια Χόρτα, το καμάρι της Ελληνικής Χλωρίδας.

Από τα αρχαία χρόνια η πρόγονοι μας κατανάλωναν μια σημαντική ομάδα αγρίων χόρτων με σκοπό να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες σίτησης, την πρόληψη η την εναλλακτική αντιμετώπιση ασθενειών.  Στα μεταγενέστερα χρόνια  τα αγριόχορτα, και τα λαχανικά αποτελούσαν την κυριότερη τροφή των φτωχών και των καλλιεργητών της γης.  Αλλά καταναλώνονταν ωμά, όπως τα εύρισκαν στην φύση και αλλά βραστά η μαγειρεμένα με διαφόρους τρόπους μεταξλυ των οποιων ήταν και ένας μεγάλος αριθμός από νόστιμες πίτες.  Τα χόρτα εκτός από τη νοστιμιά είναι και εξιρετικά θρεπτικά και αποτελούν τη βάση για πολλά πιάτα.  Οι συνταγές της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας δίνουν μια αφορμή για εμπνευσμένους πειραματισμούς και μία πραγματική επιστροφή στις… ρίζες

Continue reading

ΕΝΙΣΧΥΣΤΕ ΤΗΝ ΑΜΥΝΑ ΣΑΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΥΣ

Η ικανότητα επιβίωσης και η καλή κατάσταση της υγείας μας βασίζεται στην άψογη ή αν όχι άψογη, στην ικανοποιητική λειτουργία του  ανοσοποιητικού μας συστήματος. Είναι το σύστημα εκείνο που είναι εντεταλμένο να διατηρεί την άμυνα του οργανισμού μας σε υψηλό επίπεδο.

Όταν ο οργανισμός λειτουργεί σωστά και η φυσική μας άμυνα είναι ισχυρή – που σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό μας σύστημα λειτουργεί καλά – οι ανεπιθύμητοι εισβολείς όπως είναι οι ιοί και τα μικρόβια, αντιμετωπίζονται πριν προλάβουν να δημιουργήσουν λοίμωξη στον οργανισμό μας, γιατί εντοπίζονται εγκαίρως από το ανοσοποιητικό μας σύστημα και καταστρέφονται. Εάν το ανοσοποιητικό δεν λειτουργεί σωστά δεν θα εξουδετερωθούν εγκαίρως, θα πολλαπλασιασθούν και θα νοσήσουμε. Continue reading

Προσέξτε τη καρδιά σας

«Καλύτερα να προλαβαίνεις την ισορροπία της υγείας σου,

παρά να θεραπεύεις την αρρώστια σου». Ιπποκράτης

Η Φυσικοπαθητική Ιατρική, έχει κύριο στόχο την πρόληψη των ασθενειών. Η πρόληψη είναι η καλύτερη θεραπεία. Διδάσκει στους υγιείς τον ορθό τρόπο διαβίωσης, ώστε να μην αρρωστήσουν, διότι η πρόληψη είναι απείρως προτιμότερη και καλύτερη από τη θεραπεία. Επίσης, η υγεία αποτελεί μια σφύζουσα δυναμική κατάσταση του οργανισμού, ασυγκρίτως ανώτερου επιπέδου από την φαινομενικά απλή απουσία νόσου, ενώ η υγεία διατηρείται και προάγεται συνεχώς και αβίαστα, εφόσον η σχέση μας με τους φυσικούς παράγοντες της ζωής είναι ομαλή και σταθερή.

Continue reading

Η Αλήθεια για τα λιπαρά – Μέρος 1

ΠΕΡΙ ΕΛΑΙΩΝ ΚΑΙ ΛΙΠΩΝ

Τις μέρες αυτές κυριαρχεί στα ΜΜΕ το πρόβλημα που έχει προκύψει με τα επιμολυσμένο με ορυκτέλαια ηλιέλαιο. Υπάρχουν πολλοί μύθοι που αφορούν τη διατροφή. Ο λόγος είναι απλός: η διατροφή μας αφορά όλους. Με την ευκαιρία αυτή, θεωρούμε ότι είναι σημαντικό να αναδειχθούν και ορισμένα άλλα σοβαρά θέματα, που σχετίζονται με τις επιπτώσεις της υπό ορισμένες συνθήκες κατανάλωσης σπορέλαιων στην υγεία, σε αντιδιαστολή με τις ευεργετικές επιδράσεις που ως γνωστό έχει το παρθένο και ειδικότερα το εξαιρετικό παράξενο ελαιόλαδο.

Continue reading

Η μαγεία των ινών

Η μακροχρόνια έλλειψη φυτικών ινών στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει σημαντικά προβλήματα όπως δυσκοιλιότητα, σκωληκοειδίτιδα, αιμορροΐδες, καρκίνο του παχέως εντέρου, πέτρες στη χολή, άνοδο της χοληστερίνης, κοίλες (λόγω δυσκοιλιότητας), φλεβικά προβλήματα, Οι φυτικές ίνες φροντίζουν την υγειά του πεπτικού συστήματος και της καρδιάς (δεσμεύοντας μεγάλο μέρος της χοληστερίνης), αλλά είναι ευεργετικές και για τη «γραμμή» μας.

Continue reading

Ρυθμίζοντας την Χοληστερίνη με Φυσικούς Τρόπους-Μέρος 2ο

ΒΑΣΙΚΑ ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

«Καλά» και «κακά» λιπαρά

Δεν είναι όλα τα λιπαρά βλαβερά για την υγεία σας. Πολλά από αυτά έχουν διάφορα θρεπτικά οφέλη, ενώ δίνουν την απαραίτητη γεύση στο φαγητό σας. Τα λιπαρά είναι βασική πηγή ενέργειας και παρέχουν απαραίτητα υλικά για τα κύτταρα στο σώμα σας. Συγκεκριμένοι τύποι λιπαρών σας βοηθούν μάλιστα να κρατάτε την καρδιά σας γερή. Έτσι, σημαντική δεν είναι μόνο η ποσότητα αλλά και ο τύπος των λιπαρών που καταναλώνετε.

Continue reading

Χειμώνας: Ιδανική Περίοδος για Ξεκούραση, Αποκατάσταση και Αναζωογόνηση

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον των επιστημόνων έχει στραφεί στα αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες, όπως η E και η C, καθώς και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, ο χαλκός, το σελήνιο και το κάλιο. Την ιδιαίτερη προσοχή των επιστημόνων, όμως, έχουν τραβήξει τα βιοενεργά αντιοξειδωτικά συστατικά που περιέχονται στα αποξηραμένα φρούτα (φλαβονοειδή και καροτενοειδή).

Continue reading