FOOD MATTERS – Ένα ντοκυμανταίρ για τη σημασία της ορθής διατροφής

“Είσαι ό,τι τρως!”: Η σοφή φράση του Ιπποκράτη πραγματικά αντικατοπτρίζει την σημασία της καλής διατροφής και δίαιτας στην ποιότητα ζωής μας.

Το Σούπερμαρκετ: Σύμβολο του υψηλού επιπέδου ζωής σ’ αυτή τη χώρα σήμερα. Αυτά τα προϊόντα έρχονται από φάρμες κι αγροκτήματα ανεξάρτητα απ’ την απόσταση και την εποχή. Είναι αποτέλεσμα μίας θαυματουργικής γεωργίας, που διαφυλάσσει τη φρέσκια ποιότητα καθόλη τη διαδρομή μέχρι το τραπέζι σας. Πόσο παλιά είναι η τροφή σας; Αν το σκεφτείτε, η τροφή σας, στην καλύτερη περίπτωση ταξιδεύει γύρω στα 2.500 με 3.000 χλμ. πριν να φτάσει σε σας και είναι τουλάχιστον μίας εβδομάδας.

Continue reading

Οι Ουσίες που Πρέπει να Αποφεύγονται στην Διατροφή των Παιδιών

‘Φάε το σπανάκι σου’, φωνάζουν οι μαμάδες σε όλο τον κόσμο. Και όσο κι αν τα παιδιά προσπαθούν να αποφύγουν τα λαχανικά, οι μαμάδες γνωρίζουν πόσο μεγάλη θρεπτική αξία έχουν αυτές οι τροφές. Αλλά, τώρα τελευταία, οι ερευνητές ανακαλύπτουν, όλο και περισσότερο, κάποια πράγματα που δεν είναι καθόλου ευχάριστα για την διατροφή μας:

Οι τροφές που τρώμε, ιδιαίτερα τα λαχανικά, μπορεί, πιθανόν, να μολυνθούν με επιβλαβή φυτοφάρμακα, και βιομηχανικούς ρύπους, όπως τα PCBs και ο υδράργυρος.

Ακόμη και οι ελάχιστες ποσότητες μιας χημικής ουσίας, όταν βρίσκεται σε μια τροφή, μπορεί να βλάψει τα παιδιά. Λόγω των μικρών σωματικών τους μεγεθών, μια χημική ουσία μπορεί να έχει άσχημο αντίκτυπο στην υγεία των παιδιών πολύ περισσότερο από τους ενήλικες, αφού τα παιδιά τρώνε  αναλογικά περισσότερο, καθώς μεγαλώνουν, από τους ενήλικες. Και τα βρέφη και τα παιδιά έχουν ανώριμα όργανα τα οποία δεν μπορούν να αποβάλουν, τόσο εύκολα, τις τοξίνες. Αυτές οι τοξίνες μπορούν να παρεμποδίσουν τη φυσιολογική ανάπτυξη ενός παιδιού και να προκαλέσουν κάποιες ασθένειες, μελλοντικά, στη ζωή του παιδιού. Continue reading

Θεραπεία Χρόνιων παθήσεων με τη μέθοδο Gerson

Γράφει η Ματίνα Χρονοπούλου. Από το Medicum.gr – 01/01/2003

Η θεραπευτική του Gerson είναι μια σύγχρονη ιατρική μέθοδος θεραπείας, που προτείνεται για τις θεωρούμενες, ως τώρα, ανίατες παθήσεις και αποτελεί μια φυσική θεραπεία, που χρησιμοποιεί τους μηχανισμούς ίασης του ίδιου του οργανισμού, για να επιτύχει τη θεραπεία σε χρόνιες εκφυλιστικές παθήσεις.

1. Όταν, για πρώτη φορά από τον Gerson, παρουσιάσθηκε στον κόσμο η διαιτητική αυτή θεραπεία, ήταν τόσο πρωτοποριακή και νεωτεριστική για την εποχή της, που δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου επιστημονική βιβλιογραφία, για τον τρόπο με τον οποίο μπορεί να λειτουργεί με επιτυχία, σε χρόνιες, καθώς και λοιμογόνες παθήσεις. Αλλά, επειδή θεράπευσε ήδη, πολλές περιπτώσεις προχωρημένης φυματίωσης, καρδιακής νόσου, καρκίνου και πολλών άλλων λιγότερο σοβαρών καταστάσεων, η Gerson Therapy καθιερώθηκε ως μια μείζουσα συμβολή στην ιατρική, δια των εκατοντάδων δημοσιεύσεων, που ακολούθησαν επί του θέματος.

Αποτελεσματική φυσική θεραπεία με φρέσκες νωπές τροφές Continue reading

7 τρόποι να “αναστηθείτε” πριν τις διακοπές

Της Νίκης Ψάλτη

ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ VITA – ΤΕΥΧΟΣ – Ιούλιος 2008

Μέχρι να έρθει εκείνη η πολυπόθητη πρώτη ημέρα των διακοπών, οι περισσότεροι θα έχουμε εργαστεί διπλά, προκειμένου να διευθετήσουμε κάθε εκκρεμότητα και να φύγουμε ήσυχοι. Με αυτή την τακτική όμως, το πιθανότερο είναι να φτάσουμε στην παραλία κατάκοποι και να χρειαστούμε το διπλάσιο χρόνο ξεκούρασης για να… ανακάμψουμε -τον οποίο φυσικά οι περισσότεροι από εμάς δεν διαθέτουμε. Γι’ αυτό, σκεφτήκαμε ότι θα σας φανούν χρήσιμες ορισμένες συμβουλές που, αν τις ακολουθήσετε, θα αυξήσουν την ενεργητικότητά σας, ώστε να έχετε «αποθέματα» για τις διακοπές. Και το κυριότερο: ό,τι σας προτείνουμε, μπορείτε να το εφαρμόσετε εύκολα μόνοι σας. Continue reading

Πάσχα: Επιστροφή στο χωριό

Η Λαμπρή, η κορυφαία εορτή της Ορθοδοξίας, είναι ταυτισμένη με την επιστροφή των ανθρώπων στη φύση και οι περισσότεροι Έλληνες περιμένουν τις γιορτινές ημέρες για να επισκεφθούν τα χωριά τους. Τα ελληνικά χωριά «ανασταίνονται» υποδεχόμενα ξεριζωμένους κατοίκους και επισκέπτες κάθε Πάσχα. Στο χωριό μας, η επιστροφή δεν γίνεται μόνο από τη Σπάρτη ή την Αθήνα, αλλά και από τις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αυστραλία όπου ζουν πολλοί ντόπιοι. Όλα τα έρημα και απομονωμένα χωριά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τις μέρες αυτές γεμίζουν ζωή από ξεριζωμένους κατοίκους, που επιστρέφουν για να χαρούν με την οικογένεια και τους φίλους την Λαμπρή της Ορθοδοξίας.

Continue reading

Χριστούγεννα

Πλησιάζει η μεγάλη γιορτή των Χριστουγέννων.  Πολλά σπίτια θα μοσχοβολήσουν εφέτος με χριστόψωμα και χριστουγεννιάτικες λιχουδιες. Τα πολύχρωμα φωτά το χαμόγελο στα πρόσωπα των παιδιών, η ασταμάτητη κίνηση των ανθρώπων. Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ευχάριστα συναισθήματα, αγάπη, ελπίδα, ενθουσιασμό.  Η εορταστική ατμόσφαιρα είναι έκδηλη παντού.

Continue reading

Πέψη: Προϋπόθεση της καλής υγείας – Μέρος 3ο

Μέρος 3 : Βιταμίνες, Ιχνοστοιχεία, Νερό & Ενζυμα

Το παρόν άρθρο που εδώ παρουσιάζεται σε 3 μέρη έχει σκοπό να σας δώσει με τρόπο σύντομο και περιεκτικό γνώσεις πάνω στα βασικά συστατικά της τροφής, τις διαδικασίες της πέψης αλλά και τις βασικές αρχές που ακολουθεί η Φυσικοπαθητική Διαιτολογία για την Φυσική Αποκατάσταση της Πέψης και της Υγείας του Ανθρώπου.

Το άρθρο αυτό είναι μια εισαγωγή στο θέμα από τη σκοπιά της Φυσικοπαθητικής.

Οι βιταμίνες

Είναι ουσίες που δρουν, σε ελάχιστες ποσότητες μέσα στον οργανισμό μας, ως καταλύτες διαφόρων βιοχημικών αντιδράσεων και είναι γι αυτό το λόγο απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού (εάν δεν υπάρχουν βιταμίνες δεν μπορούν να γίνουν αυτές οι χημικές αντιδράσεις). Επίσης, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή ασκούν προστατευτική δράση αδρανοποιώντας τις ελεύθερες ρίζες και συντελούν στην απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως του ασβεστίου και του σιδήρου. Continue reading

Ρεπορτάζ Χωρίς Σύνορα – ΕΝΑΣ ΥΠΕΡΟΧΟΣ ΧΗΜΙΚΟΣ ΚΟΣΜΟΣ

Είναι παντού. Από τα χρώματα, τα έπιπλα και τις μοκέτες του σπιτιού μας, μέχρι τα ρούχα, τα παιδικά παιχνίδια και τα καλλυντικά.

Χιλιάδες χημικές ενώσεις βρίσκονται σε προϊόντα που βελτιώνουν τη ζωή μας, ωστόσο η χρήση τους μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στον οργανισμό μας. Χωρίς να το ξέρουμε, όλοι μας συμμετέχουμε σε ένα ανεξέλεγκτο πείραμα που πραγματοποιείται εδώ και τουλάχιστον 5 δεκαετίες στον πλανήτη μας, από το τέλος του Β Παγκοσμίου Πολέμου.

Ένα πείραμα της περιβαλλοντικής οργάνωσης WWF επιβεβαιώνει το κοκτέιλ χημικών που έχει στο αίμα του κάθε Ευρωπαίος: σε εξετάσεις αίματος που πραγματοποίησαν σε 3 γενιές γυναικών, ανιχνεύτηκαν πολλές ουσίες από «νέου τύπου» χημικά, αλλά και αυτά που έχουν απαγορευτεί εδώ και δεκαετίες. Continue reading

Ρεπορτάζ Χωρίς Σύνορα – Η ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ ΠΕΙΡΑΜΑΤΟΖΩΟ

Το 1993, οι εταιρείες κατασκευής κινητών τηλεφώνων ανέθεσαν στον αμερικανό καθηγητή Δρ. Κάρλο να μελετήσει τις επιπτώσεις των κινητών στην υγεία. Η έρευνα χρηματοδοτήθηκε με 28 εκατ. δολάρια από τις εταιρείες, κράτησε 6 χρόνια και τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ανησυχητικά: ο Δρ. Κάρλο ανακάλυψε ότι η ακτινοβολία την οποία εκπέμπουν τα κινητά τηλέφωνα επηρεάζει σοβαρά το ανθρώπινο DNA και μπορεί να προκαλέσει καρκίνο του εγκεφάλου και άλλες σοβαρές ασθένειες. Επειδή τα πορίσματα της έρευνας δεν ήταν αυτά που ανέμενε, η βιομηχανία κινητών προσπάθησε να κρατήσει την έρευνα μυστική. «Έκανε τα πάντα για να αμφισβητήσει τα ευρήματα, τους γιατρούς και εμένα ως αρχηγό του προγράμματος», αποκαλύπτει στην εκπομπή ο αμερικανός καθηγητής.

Τα κινητά τηλέφωνα (για τα οποία η έρευνα του Ρεπορτάζ Χωρίς Σύνορα επεκτείνεται στα ελληνικά Πανεπιστήμια και τις εταιρείες κινητών), αποτελεί το τελευταίο «πεδίο δοκιμών» του βιομηχανικού μας πολιτισμού. Στο βωμό της ανάπτυξης και του εμπορικού κέρδους η ανθρωπότητα μετατράπηκε τον 20ο αιώνα σε ένα γιγαντιαίο πειραματόζωο. Για να μετρηθούν οι επιπτώσεις της ατομικής ενέργειας στον άνθρωπο, μια μικρή πόλη στην Νεβάδα των ΗΠΑ εκτέθηκε σε ραδιενέργεια από πυρηνικές δοκιμές που πραγματοποιούντο λίγα μίλια μακριά, όπως διηγείται ένας από τους λίγους κατοίκους που κατάφερε να επιβιώσει. Continue reading

Πέψη: Προϋπόθεση της καλής υγείας – Μέρος 2ο

Αποκαθιστώντας την υγιή πέψη με φυσικούς τρόπους

Μέρος 2ο : Πρωτείνες & Λίπη.

Το παρόν άρθρο που εδώ παρουσιάζεται σε 3 μέρη έχει σκοπό να σας δώσει με τρόπο σύντομο και περιεκτικό γνώσεις πάνω στα βασικά συστατικά της τροφής, τις διαδικασίες της πέψης αλλά και τις βασικές αρχές που ακολουθεί η Φυσικοπαθητική Διαιτολογία για την Φυσική Αποκατάσταση της Πέψης και της Υγείας του Ανθρώπου.

Το άρθρο αυτό είναι μια εισαγωγή στο θέμα από τη σκοπιά της Φυσικοπαθητικής.

Οι Πρωτεΐνες ή Λευκώματα

Διατροφικά η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη σε όλους τους ζωντανούς οργανισμούς, γιατί αποτελεί το δομικό υλικό από το οποίο είμαστε κατασκευασμένοι και το υλικό που επιδιορθώνονται όλα τα κύτταρα των ιστών καθημερινά. Βρίσκονται παντού από το μυϊκό ιστό και το δέρμα μέχρι τα νουκλεϊνικά οξέα (DNA) που είναι οι φορείς της κληρονομικότητας. Η χημική δομή των πρωτεϊνών είναι πολύπλοκη, και δημιουργούνται με την ένωση αμινοξέων που αποτελούν και τους δομικούς τους λίθους (200 έως 5.000 αμινοξέα που είναι συνδεδεμένα μεταξύ τους μπορεί να σχηματίζουν ένα πρωτεϊνικό μόριο). Continue reading

Πέψη: Προϋπόθεση της καλής υγείας – Μέρος 1ο

Αποκαθιστώντας την υγιή πέψη με φυσικούς τρόπους

Μέρος 1 : Γενικά για την Πέψη & Πληροφορίες για τους Υδατάνθρακες.

Το παρόν άρθρο που εδώ παρουσιάζεται σε 3 μέρη έχει σκοπό να σας δώσει με τρόπο σύντομο και περιεκτικό γνώσεις πάνω στα βασικά συστατικά της τροφής, τις διαδικασίες της πέψης αλλά και τις βασικές αρχές που ακολουθεί η Φυσικοπαθητική Διαιτολογία για την Φυσική Αποκατάσταση της Πέψης και της Υγείας του Ανθρώπου.

Το άρθρο αυτό είναι μια εισαγωγή στο θέμα από τη σκοπιά της Φυσικοπαθητικής.

Στο ιατρείο μας σπάνια συναντάμε ασθενείς που δεν έχουν κάποιου τύπου γαστρεντερική δυσλειτουργία. Η συχνότητα των περιστατικών αυτών είναι αυξημένη και έχει συγκεκριμένες αιτίες που την προκαλούν. Ίσως η πιο σοβαρή αιτία είναι η αλλαγή του τρόπου διατροφής τις τελευταίες δεκαετίες, ήτοι η απομάκρυνση από τον παραδοσιακό μεσογειακό τρόπο διατροφής και η επικράτηση της τυποποιημένης διατροφής με τα επεξεργασμένα βιομηχανικά τρόφιμα, αλλά και πολλές άλλες ανθυγιεινές διαιτητικές συνήθειες που οι άνθρωποι έχουν αναπτύξει κατά τη διάρκεια των ετών ή λανθασμένες συμπεριφορές και επιβαρύνσεις που έχουν προστεθεί στη διαβίωσή μας τα τελευταία χρόνια. Continue reading

Ρεπορτάζ Χωρίς Σύνορα – Η ΑΣΘΕΝΕΙΑ ΤΟΥ ΤΡΕΛΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Το Αρμθόρπ, ένα μικρό χωριό στην κεντρική Αγγλία, μετράει ήδη τρία θύματα από την ασθένεια Κρόιτσφελντ-Γιάκομπς, την ανθρώπινη εκδοχή της νόσου των τρελών αγελάδων. Δύο από τα θύματα αυτά, η 28χρονη Σάρα και ο 19χρονος Μάθιου κατοικούσαν στον ίδιο δρόμο, τα σπίτια τους απέχουν μόνο 100 μέτρα το ένα από το άλλο.

Με αφορμή την περίεργη αυτή σύμπτωση, το ντοκιμαντέρ ξετυλίγει το “σκάνδαλο της τρελής αγελάδας” που συγκλονίζει τη Μ. Βρετανία. Θυσιάζοντας τη δημόσια υγεία και τα μέτρα ασφάλειας στο βωμό του κέρδους, η κυβέρνηση Θάτσερ επιτρέπει την παραγωγή φθηνών κρεαταλεύρων που μετατρέπουν τις φυτοφάγες αγελάδες σε σαρκοβόρες και διαδίδουν την ασθένεια πρώτα στα ζώα και ύστερα στον άνθρωπο.

Η κυβέρνηση καθησυχάζει το κοινό για να πανικοβληθεί με την εμφάνιση των πρώτων θυμάτων. “Μου ανακοίνωσαν ότι ο γιος μου έπασχε από Κρόιτσφελντ-Γιάκομπς και αμέσως μετά μου είπαν: Μη μιλήσεις στον τύπο” διηγείται ο πατέρας του Μάθιου. Με τη σειρά τους, οι υπόλοιπες ευρωπαϊκές κυβερνήσεις καθησυχάζουν τη δική τους κοινή γνώμη ισχυριζόμενες ότι η ασθένεια είναι καθαρά βρετανική. Όταν θα παρουσιασθεί το πρώτο θύμα στη Γαλλία, οι αρχές προσπαθούν να αρνηθούν κάθε ευθύνη. Continue reading

Αδυνάτισμα – Ξυπνήστε το Μεταβολισμό σας με Βότανα

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων ήταν ήδη γνωστές στην αρχαιότητα. Πολλά σύγχρονα φάρμακα εξάλλου, έχουν ως πρώτη ύλη τα βότανα. Τα βότανα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και θεραπευτικά. Περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά , φυτοχημικές ουσίες, και φλαβονοειδή, ισοφλαβόνες, διάφορα φαινολικά οξέα, καροτενοειδή, λιμονοειδή, φυτοστερόλες, κ.α.. Η παρουσία αυτών των χημικών ενώσεων στα φυτά αποτελεί, ευεργετική δράση για τον οργανισμό στην ομοιοστασία και αυτοθεραπεία του. Επιπλέον προάγει την υγεία, βοηθώντας το σώμα να αποτοξινωθεί. Ενισχύει την λειτουργία του ανοσοποιητικού και της άμυνας, βελτιώνει την ψυχική διάθεση, μειώνει το στρες και αποκαθιστά την ισορροπία και τη ζωτικότητα.

Continue reading

Αδυνατίσετε σωστά με φυσικό τρόπο

Γενικά, είναι παραδεκτό σήμερα ότι η παχυσαρκία είναι πολυσύνθετη και πολυπαραγοντική νόσος και έτσι πρέπει να την αντιμετωπίζουμε. Στη σύγχρονη κοινωνία το περιττό βάρος και η παχυσαρκία είναι ένα σοβαρό παγκόσμιο πρόβλημα. Ο μισός πληθυσμός του πλανήτη υποφέρει από υπερβάλλον βάρος. Κυρίως, οι γυναίκες αποτελούν την πλειοψηφία των ανθρώπων που κάνουν δίαιτα, προσπαθώντας να ελέγξουν τα περιττά κιλά είτε για αισθητικούς λόγους είτε για λόγους υγείας. Οι άντρες ακολουθούν δεύτεροι για λόγους υγείας κυρίως. Continue reading

Γνώρισε Το Κρέας Σου Μέρος

Το video της PETA “Meet Your Meat” με ελληνικούς υπότιτλους. PETA’s video “Meet Your Meat” with greek subtitles.

Γνώρισε Το Κρέας Σου Μέρος 1ο (Meet your meat greek subs)

Continue reading